Terre di CinoChianti Colli Fiorentini Riserva D.O.C.G
Uvaggio: 100% Sangiovese
Zona di Produzione: Vigneto del Mulino a Vento, 400 metri s.l.m esposto a sud-est
Terreni: Alberese
Raccolta: Metà Settembre
Resa: 40 quintali per ettaro
Vinificazione: tradizionale in acciaio con fermentazione alcolica in acciaio per 7 giorni, conseguente macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica in acciaio. 24 mesi di affinamento in botti da 25HL di rovere di Slavonia
Abbinamenti Gastronomici: perfetto con tutti i secondi piatti di carne e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati.
Grado Alcolico: 14 Gradi
Temperatura di Servizio: Suggerita di 16 gradi
Bottiglie prodotte: Circa 3.000
Formato Bottiglie: lt 0,75 – lt 1,5 – lt 3
