MerlaiaVin Santo del Chianti DOC

Uvaggio: 50% Trebbiano Toscano 50% Malvasia Bianca

Zona di Produzione: Vigneto di Merlaia , 300 m S.L.M

Terreni: Sabbia e Alberese

Raccolta: Inizi di Ottobre

Resa: 10 Quintali per ettaro

Vinificazione: Appassimento dei grappoli in cassette fino a gennaio dopo la vendemmia; quindi si procede ad una pigiatura soffice. Fermentazione in caratelli di rovere di Slavonia da lt. 50

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con dolci e biscotti secchi della tradizione toscana, formaggi erborinati o foie gras

Grado Alcolico: 14°

Temperatura di Servizio: 10°

Bottiglie Prodotte: Circa 1.200

Formati Bottiglie:  lt 0,50

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