CrociferroChianti Colli Fiorentini D.O.C.G
Uvaggio: 90%Sangiovese e 10% Colorino
Zona di Produzione: Vari appezzamenti della tenuta, tra i 300 e i 350 m S.L.M
Terreni: Franco argillosi
Raccolta: Metà Settembre
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione alcolica per 7 giorni a temperatura controllata, e malolattica in acciaio, rimontaggi e follature quotidiane, macerazione prolungata sulle bucce. Affinamento per 8 mesi di cui il 30% in botti di rovere di Slavonia da 50HL e 70% in acciaio
Abbinamenti Gastronomici: Adatto a primi piatti con salse a base di carne, prefetto con salumi toscani e formaggi di medio invecchiamento
Temperatura di Servizio: Suggerita di 14 gradi
Bottiglie prodotte: Circa 60.000
Formato Bottiglie: LT 0,375 – lt 0,75 – lt 1,5