CrociferroChianti Colli Fiorentini D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese e altri vitigni ammessi dal disciplinare
Zona di Produzione: Vari appezzamenti della tenuta, tra i 300 e i 330 m S.L.M
Terreni: Alberese
Raccolta: Metà Settembre
Resa: 60 quintali per ettaro
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione alcolica per 7 giorni a temperatura controllata, e malolattica in acciaio, rimontaggi e follature quotidiane, macerazione prolungata sulle bucce. Affinamento per 8 mesi di cui il 30% in botti di rovere di Slavonia da 50HL e 70% in acciaio
Abbinamenti Gastronomici: Adatto a primi piatti con salse a base di carne, prefetto con salumi toscani e formaggi di medio invecchiamento
Grado Alcolico: 14 Gradi
Temperatura di Servizio: Suggerita di 16 gradi
Bottiglie prodotte: Circa 60.000
Formato Bottiglie: LT 0,375 – lt 0,75 – lt 1,5
